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【转载】千层香酥烧饼  

2015-10-29 15:45:21|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自海阔山遥《千层香酥烧饼》

千层香酥烧饼

  

    做蛋挞之类的甜点很少,总觉得叠被子麻烦。这次的香酥烧饼采用中式大包酥的方法,第一次叠被子感觉并不象想象中那么麻烦,好玩极了。烧饼烤好了,层层起酥,酥得掉渣渣,不枉费我起了大早忙活。面团不用发酵省了很多时间,一个多小时两种口味的酥饼就可以热呼呼地端上餐桌了,配碗粥再加个鸡蛋,这样的早餐想必大家都会喜欢  


 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】

 

 

香酥烧饼  (12只)

面团:中筋面粉400克,水220克,酵母4克
油酥:中筋面粉200克,植物油100克
原料:(咸味)葱末、盐、香油
 
    (甜味)糖30克、面粉10克汇合均匀
 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
1、糖和面粉混合,葱切末,芝麻、蜂蜜水调匀。
[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
2、面团材料揉成团静置15分钟,油酥原料混合均匀
 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
3、面团分成两份,取一份擀开包入一半油酥,收口处收紧松驰10分钟,

 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
4、擀长从对面往中间折起。三折。再擀长,再三折
 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
5、擀长,撒入葱花,香油、抹均匀(另一份面团加入面糖粉抹均匀)。将面片再进行一次三折,均分。
 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
6、擀开,刷蜂蜜水
 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】
7、沾满芝麻,松驰20分钟。入预热烤箱200度20分钟左右。


 

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】

  

[转载]千层酥脆【香酥烧饼】


千层香酥烧饼 - 海阔山遥 - .


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