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第二次握手

*DECWS*【结交天下爱好学习之友】

 
 
 

日志

 
 

秘制小鲫鱼  

2014-09-30 21:19:36|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材
主料

小鲫鱼

500g
 
辅料

适量

适量

适量

小葱

适量

大蒜头

适量

生姜

适量

八角

1个

辣子

2个

酱油

适量
 
步骤

秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

1.小鲫鱼,洗净,沥干水


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

2.锅热后,下油。


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

3.下小鱼,先煎一面


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

4.一面煎黄后,把鱼反面


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

5.准备好葱、姜、蒜、八角、辣子


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

6.准备另外一个锅,放适量的清水。(约半锅水)


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

7.所有配料都放入清水,再加入适量盐、糖、黄酒、酱油


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

8.先烧开


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

9.再加入刚好的小鱼,烧5分钟左右


秘制小鲫鱼 - 第二次握手 - *

10.鱼入味后就可以起锅了


小贴士
鱼洗好后,要先控干水份
煎好一面后翻面的时候要小心些,当心鱼肉碎
炸好后调味烧制的时候,辣子的量可以个人口味加减


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